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Die CCS Catering, Consulting und Service GmbH, ein Thüringer Traditionsunternehmen, besteht seit 1999. Wir verfügen über langjährige Erfahrungen im Cateringbereich und in der Bewirtschaftung von Betriebsrestaurants, Kantinen und Cafeterien. Seit Bestehen der Messe Erfurt GmbH sind wir fester Servicepartner und ab 01.01.2014 betreiben wir exklusiv das Catering auf der Messe Erfurt. Seit 2017 sind wir außerdem Partner der Arena/ Steigerwaldstadion Erfurt.

Familienfeiern, Hochzeiten, Konferenzen und Firmenfeiern oder große Events mit mehr als 10.000 Besuchern und Gästen werden von unserer Partyservice- und Cateringabteilung gastronomisch betreut.

Wir sind sowohl durch den TÜV Thüringen nach DIN EN ISO 9001:2015 und HACCP sowie gemäß EG-Öko-Norm mit dem Biosiegel zertifiziert.

Im Laufe der Jahre ist es uns gelungen, in der Gastronomie, im Catering sowie im Partyservice ein zuverlässiger Partner für Firmen, Institutionen und Privatkunden in Erfurt und Umgebung zu werden.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Vertretung des Küchenchefs
  • Koordination, Leitung, Entwicklung und Ausbildung des Küchenpersonals im Eventcatering sowie in der Betriebsgastronomie 
  • Koordination und Leitung aller Küchenaktivitäten
  • Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen in den Bereichen Event- & Partyservice, Betriebsgastronomie sowie Messe- & Arenacatering
  • Einhaltung der Qualitätsstandards und -vorgaben
  • Durchführung und Überwachung der geltenden Hygienevorschriften
  • Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
  • Optimierung des Betriebsergebnisses der Abteilung Küche
  • Vor- und Zubereitung qualitativ hochwertiger Speisen für Buffets und Menüs in unserer Produktionsküche und auf Veranstaltungen
  • Koordination und Leitung der Buffetbetreuung und Live-Cooking Stationen auf Veranstaltungen
  • Zusammenstellung von Menü- und Buffetvorschläge für das Veranstaltungsmanagement unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit & Umsetzbarkeit

Profil
  • erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Berufserfahrung in ähnlicher Position oder mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Souschef, idealerweise im Bereich Bankett oder Catering
  • Leidenschaft für das Kochen
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • Gute Umgangsformen & gepflegtes Äußeres
  • Organisationsgeschick
  • Hohe Motivation und ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Betriebswirtschaftliches Denken & Handeln
  • Grundkenntnisse MS Office
  • Kreativität und Freude am Einbringen eigener Ideen
  • Belastbarkeit, Flexibilität, Teamfähigkeit
  • Selbständige Arbeitsweise
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Führerschein Klasse B, wünschenswert Klasse C 

Wir bieten
  • Ein motiviertes und engagiertes Team
  • Viel Platz für eigene Ideen
  • Eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
  • Gute Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Eine familienbewusste Arbeitskultur
  • Übertarifliche Verdienstmöglichkeiten
  • Benefits wie betriebliche Altersvorsorge